เรียกได้ว่าแตงกว่าถือเป็นผักที่มีทุกฤดูกาล  กินกับอะไรก็อร่อย  หาได้ง่ายในปัจจุบัน เป็นผักที่มีประโยชน์เยอะ กินเพื่อลดอ้วนก็ได้ ช่วยให้ผิวสวย เป็นผักฉ่ำน้ำที่มีสรรพคุณต่อร่างกายมาก  เอาเป็นว่า เรามาดูกันเลยค่ะ  ว่าสรรพคุณของแตงกว่าที่ควรรู้มีอะไรบ้าง  ตามไปกันเลยจ้า

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของแตงกวา

แตงกวาเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ จัดเป็นไม้เถาเลี้อย ลำต้นเลื้อยยาวประมาณ 3 เมตร มีมือเกาะม้วนงอเพื่อจับกับนั่งร้านหรือค้าง ลำต้นเป็นทรงเหลี่ยมมีขนปกคลุม ใบแตงกวามีลักษณะกลม ส่วนดอกของแตงกวาจะแยกเพศเป็นดอกตัวผู้และตัวเมียอยู่บนต้นเดียวกัน และผลของแตงกวาลักษณะเป็นทรงกระบอกปลายสอบ ความยาวขนาด 60 เซนติเมตร ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีเหลือง

คุณค่าทางโภชนาการของแตงกวา  ข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แสดงคุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาขนาด 100 กรัม ดังนี้

พลังงาน 15 กิโลแคเลอรี่

น้ำ 96.1 กรัม

โปรตีน 0.8 กรัม

ไขมัน 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 2.6 กรัม

ใยอาหาร 0.7 กรัม

เถ้า 0.4 กรัม

แคลเซียม 5 มิลลิกรัม

ฟอสฟอรัส 11 มิลลิกรัม

ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม

เบต้าแคโรทีน 40 ไมโครกรัม

วิตามินเอ 7 ไมโครกรัม

ไทอามีน 0.03 มิลลิกรัม

ไรโบฟลาวิน 0.05 มิลลิกรัม

วิตามินซี 20 มิลลิกรัม

ประโยชน์ของแตงกวา สรรพคุณด้านสุขภาพที่มาเต็ม มาดูประโยชน์ของแตงกวาต่อสุขภาพกันเลยค่ะ

1.แก้กระหาย แตงกวาเป็นผักที่ฉ่ำน้ำมาก ๆ ในปริมาณ 100 กรัม แตงกวามีน้ำอยู่มากกว่า 96% ดังนั้นแตงกวาจึงมีคุณสมบัติแก้กระหาย ดับพิษร้อนในร่างกาย และให้ความรู้สึกสดชื่น

2.ช่วยขับของเสียในร่างกาย ด้วยความที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบเยอะมาก ๆ แตงกวาเลยจัดเป็นอาหารช่วยขับสารตกค้างและสารพิษในร่างกาย นอกจากนี้น้ำแตงกวายังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะด้วยนะคะ

3.ลดไข้ แตงกวามีฤทธิ์เย็นและมีสรรพคุณช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย ช่วยขับของเสียที่ตกค้าง ที่สำคัญแตงกวายังอุดมไปด้วยน้ำ จึงช่วยลดไข้และดับพิษร้อนในร่างกายได้

4.เสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ  เปลือกแตงกวามีแร่ธาตุที่จำเป็นอยู่หลายชนิด หนึ่งในนั้นคือ ซิลิกา ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และกระดูก

5.เสริมการทำงานของระบบประสาท  น้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งแตงกวาเองก็มีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก อีกทั้งแตงกวายังมีธาตุแมกนีเซียมที่เป็นแร่ธาตุสำคัญของการทำงานในระบบประสาทและสมอง ฉะนั้นแตงกวาจึงมีคุณสมบัติช่วยเสริมความคล่องตัวของการทำงานในส่วนนี้ได้เป็นอย่างดี

น้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งแตงกวาเองก็มีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก อีกทั้งแตงกวายังมีธาตุแมกนีเซียมที่เป็นแร่ธาตุสำคัญของการทำงานในระบบประสาทและสมอง ฉะนั้นแตงกวาจึงมีคุณสมบัติช่วยเสริมความคล่องตัวของการทำงานในส่วนนี้ได้เป็นอย่างดี

6. ควบคุมความดันโลหิต

นอกจากซิลิกาแล้ว ในเปลือกแตงกวายังมีโพแทสเซียมและแมงกานีส แร่ธาตุที่มีคุณสมบัติควบคุมความดันโลหิตและปรับสมดุลสารอาหารในร่างกาย ส่วนแมกนีเซียมก็ช่วยส่งเสริมระบบไหลเวียนโลหิตให้เป็นไปอย่างปกติ

7. ดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ไฟเบอร์ในแตงกวาถือเป็นอาวุธสำคัญที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ที่สำคัญในแตงกวายังมีสารฟีนอลที่ทำหน้าที่ต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ช่วยลดโอกาสไขมันเกาะเส้นเลือดให้เราได้ นอกจากนี้สารสเตอรอล (Sterol) ในแตงกวายังมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วยค่ะ

8. ช่วยลดน้ำหนัก

แตงกวาแคลอรีน้อยมาก ไม่มีไขมัน อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างสูง ดังนั้นคนลดน้ำหนักสามารถกินแตงกวาจิ้มน้ำพริก หรือจะทำสมูทตี้แตงกวาดื่มเพิ่มความสดชื่นแบบไม่ต้องกลัวอ้วนก็ได้

9. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ในการทดลองกับหนูพบว่า สารสกัดจากแตงกวามีสรรพคุณช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของหนูได้อย่างมีนัยสำคัญ และสารสกัดจากเปลือกแตงกวายังมีฤทธิ์ลดการเหนี่ยวนำการเกิดโรคเบาหวานในหนูได้อีกด้วย ทว่าการทดลองในคนยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไปนะคะ

10. แก้นอนไม่หลับ

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here